Профессионал, которого мы представляем Вам, нынешний генеральный директор «The Land of Legends» в Турции, прошел почти через все рабочие места и профессии в сфере гостеприимства и развлечений. Он много работал, чтобы развиваться и подниматься по должностям, от самых простых до той, которую он занимает сегодня. Он работал в Австралии, Венгрии и Турции. Его карьера, помимо того, что она интересна, является примером для всех профессионалов в сфере туризма, отдыха и развлечений.

Amusement Logic: вы прошли путь от посудомойщика до генерального директора крупнейшего тематического парка Турции. Вы можете объяснить, как это произошло?

Cем Туна: Это похоже на большой скачок! Это то, что руководители говорят своим сотрудникам, чтобы мотивировать их. Но в моем случае это правда, и я расскажу почему. В конце 80-х у молодых людей в Турции дела шли не очень хорошо. Все мои друзья пытались уехать из страны, они направлялись в Великобританию или США, чтобы выучить английский язык и найти новые возможности. Но у них там был и плохой опыт, иммиграционные проблемы, разрешения на работу и так далее. Мой отец был инженером в Marriott в Турции, и он узнал, что эта сеть открывает новый отель в Surfer’s Paradise на Золотом побережье Австралии. Так что я отправился на другой конец света и пошел в совершенно противоположном направлении.

Я прошел собеседование, но мой английский был настолько плох, что я устроился только мойщиком кастрюль, что хуже, чем посудомойщик! Но я много работал, с энергией, и всегда улыбался. Меня сразу же назвали сотрудником месяца и повысили до консьержа отеля. Я познакомился со многими людьми, завел хорошие контакты и заработал больше денег на чаевых, чем на зарплате. Я провел несколько лет, изучая все о гостиничном бизнесе и отклоняя предложения о работе от богатых клиентов. Но я принял предложение итальянца, владельца ресторана «Marinara», места с музыкой и светскими мероприятиями, очень популярного на Золотом побережье. Там я узнал о сфере питания и обслуживании клиентов.

Самым большим изменением в карьере стал момент, когда я попал в «Dreamworld», старейший и крупнейший тематический парк Австралии, принадлежащий Ardent Leisure. У меня была возможность узнать о деятельности парка у лучших специалистов, таких как Боб Тан или Роберт Бьюкенен. Я провел там 5 полных сезонов на разных должностях, таких как директор по эксплуатации, директор по обслуживанию и директор по рискам. Мне даже пришлось иметь дело с правительством Квинсленда и местным полицейским управлением. Это была интенсивная работа, с длинными сменами и множеством клиентов, но мне это понравилось. Я получил очень широкий и глубокий взгляд на философию парка и повседневное ведение бизнеса.

Было тяжело уйти, но мне предложили должность операционного директора для мероприятий, которые проводились в пустыне, в зоне Айерс-Рок. Там находился знаменитый ресторан «Sounds of Silence» в Улуру, предлагающий роскошный ужин под звездами. Координация логистики для обслуживания избранной аудитории посреди пустыни была увлекательной работой, как в случае с мероприятием Опры Уинфри или корпоративной встречей Coca-Cola. Я занимал эту должность в течение 18 месяцев, пока мне не пришлось уйти, потому что должна была родиться моя дочь, и я вернулся на Золотой Берег.

Там я получил новое предложение от моего старого итальянского шефа. Он сказал мне, что я был ему нужен, чтобы заняться последствиями циклона Яси, сильного шторма, обрушившегося на Квинсленд в начале 2011 года. Его компании нужно было восстановить 6000 проектов. Потом я узнал об открытии тематического парка в Турции. Это был проект «Vialand», теперь переименованный в «Isfanbul». Я был в гостях у своей семьи в Стамбуле и зашел посмотреть, о чем идет речь. Встреча превратилась в собеседование. В то время я был, вероятно, единственным в мире человеком, говорящим по-турецки, с опытом управления деятельностью тематических парков, поэтому меня сразу же наняли операционным директором.

Задача заключалась в том, чтобы создать новый парк с учетом знаний, которые я приобрел в процессе работы в других парках. Пришлось написать все процедуры с нуля и нанять 450 сотрудников, чтобы открыть первый тематический парк в стране. Тематические развлечения присутствовали только в торговых центрах, поэтому парковая культура была чужой для Турции. Даже использование радио для общения в парке было чем-то новым, только полиция использовала эту технологию. Это был большой успех, что мы провели 5 сезонов без травм и серьезных происшествий. Меня даже пригласил венгерский девелопер для оказания консультационных услуг по созданию там нового тематического парка.

Но пора было снова двигаться дальше. Тогда со мной связались из «Land of Legends». Фактически, они позвонили мне на следующий день после того, как я уволился, что меня удивило, потому что я не сказал об этом даже моим родителям! В то время я был на конференции IAAPA в Берлине, и меня отправили в Анталию на собеседование.

Я намеревался сделать перерыв после 5 лет работы в «Vialand». Я хотел заняться рыбалкой и посвятить некоторое время самому себе. Но когда я увидел красоту заведения и познакомился с людьми Rixos, я сразу же принял их предложение. Я просто попросил отсрочки на две недели, чтобы отпраздновать свадьбу и насладиться медовым месяцем. Это было 3 года назад. Сейчас я живу в Анталии со своей семьей и уже провел 3 сезона. Так я прошел путь от посудомойщика до генерального директора.

A.L.: Для сети роскошных отелей не привычно строить тематический парк. Вы можете объяснить, как возникло это обстоятельство?

С.Т.: В это кризисное время нам повезло, что мы пользуемся поддержкой Rixos, принадлежащей очень влиятельной турецкой семье, которая занимается гостиничным бизнесом более 20 лет. Rixos — одна из крупнейших сетей в мире и, несомненно, лидер в Турции, с 27 отелями категории 5+ в таких местах, как Дубай или Швейцария. Но действительно, это особый случай. Чаще всего тематические парки добавляют отели, а не наоборот.

Сначала мне было трудно объяснить, что уборка в тематическом парке — это не то же самое, что в роскошном отеле. Например, мне пришлось указать, насколько сложно будет поддерживать полы блестящими на 200 000 м2 с 7 000 посетителями в день. Чтобы избежать минимального разлива воды или небольших грязных участков, потребовалось бы 2000 уборщиков. Поэтому вместо этого, в качестве нашего первого курса обучения персонала парка, мы ввели девиз «Мы все сборщики мусора», включая меня! Любой из наших 600 сотрудников берет пластиковую бутылку, если видит ее на земле. Владельцы Rixos объездили весь мир и признают, что в нашем парке очень высокий уровень чистоты.

А.L.: В «Land of Legends» также есть аквапарк?

С.Т.: Да, это так. То же самое было в «Dreamworld», где у нас было два отдельных входа с возможностью перехода из одного парка в другой за плату. Но в «Land of Legends» мы установили единый билет для обоих парков и даем посетителям свободу выбора, куда идти. Парк устроен таким образом, что люди должны пройти через аквапарк, прежде чем добраться до сухого парка, что представляло собой некоторые сложности с точки зрения управления толпой.

С утра к нам приходит от 4000 до 5000 человек, и каждый хочет прыгнуть в воду. Летом в 8:30 утра у нас в Анталии около 38º, и мы открываемся в 10:00. Посетители хотят освежиться. Но наличие аквапарка было очень полезно в эти «времена коронавируса », потому что люди сначала не были уверены, хорошо или плохо находиться в воде. Люди больше использовали сухой парк, поэтому у всех было больше места для социальной дистанции, и они могли проводить больше времени у нас. Два парка хорошо дополняли друг друга, у людей было гораздо больше возможностей для выбора, и у нас не было жалоб. Вначале мы проверили правила в США и Европе, я посещал семинары и конференции, поэтому мы были первыми в Турции, кто внедрил протоколы «безопасности от коронавируса» в парке. Так что я думаю, что в прошлом сезоне нам было выгодно иметь один вход, и в следующем сезоне у нас будет такая же ситуация. Не исключено, что в 2023 году мы сделаем два отдельных входа, потому что в будущем планируем расширять сухой парк.

А.L.: Откуда приезжают клиенты парка?

C.Т.: Анталия — отличное туристическое направление, в основном для России, которое в 2019 году посетило до 15 миллионов человек. Из общего числа около 50 миллионов туристов во всей Турции! Весь город готов к русскому отдыху, особенно по пакетам «все включено». Таким образом, 80% наших клиентов — русские, а остальные 20% — представители других национальностей. В этот район почти не приезжают местные туристы, так как отели бронируются всеми международными туристическими агентствами. А русские любят Анталию, они приезжают сюда уже много лет. Они бронируют турпакеты почти на год вперед.

Но я считаю, что необходимо поощрять местный туризм, особенно в том, что касается тематических парков. Это огромное преимущество Соединенных Штатов, которые в основном живут за счет собственного внутреннего рынка. Мы в Турции (или вы в Испании) слишком зависимы от иностранного туризма, который приходит и уходит в соответствии с неконтролируемыми факторами и только на короткий период времени.

А.L.: В чем разница между разными направлениями, в которых вы работали?

C.Т.: Европа очень осторожна, более сдержанна. В Австралии более расслабленное поведение, и юмор разрешен во всех контекстах. Турция движется быстро, и возможности работы постоянно проносятся мимо. Доверие очень важно в новом для страны секторе, особенно на позиции генерального директора. Владельцы должны доверять вам, поэтому вы должны быть очень открытыми и прозрачными. Если они вам не доверяют, даже степень в Оксфорде не поможет вам добиться успеха.

В Венгрии очень мягкие законы, люди любят развлекаться. Вы можете пить или танцевать на улице, не подвергаясь преследованиям со стороны машин. Дискотеки всегда открыты, и я никогда не видел там драк. Кажется, что люди чувствуют себя молодыми и счастливыми, а развлечение — это, безусловно, хороший бизнес. Сегодня Будапешт является огромным туристическим центром, поэтому тематический парк в этом городе будет иметь большой успех. Проект, по которому они меня консультировали, был готов, было задействовано правительство, мелкие инвесторы; земля тоже была подготовлена. Но один ключевой инвестор, которому все доверяли, чтобы сделать компанию успешной, ушел в последнюю минуту, так что весь проект развалился.

А.L.: Каким вы видите будущее развлекательного бизнеса?

C.Т.: После коронавируса, я верю, что в 2023 году все эти проекты снова начнут процветать. Некоторые могут исчезнуть, некоторые малые или средние предприятия могут не открыться, но я верю, что, когда пандемия пройдет, индустрия развлечений всплывет на поверхность. Вы можете перенести много вещей в Интернет, такие как это интервью, фильмы, игры и т.д., но вы не можете предложить онлайн-опыт. Вы можете снять трубку и позвонить, чтобы заказать еду. Но никому нельзя позвонить, чтобы принести воспоминания. Необходимо поехать куда-нибудь и поделиться своим опытом с реальными людьми. Верно и обратное. Когда увеселительные заведения пусты, страшно. Что оживляет парк, так это посетители, энергия смеха и криков. Как сказал Дисней: «Из золота можно построить целый парк, но магию приносят люди».